大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于荷包猪养殖技术的问题，于是小编就整理了2个相关介绍荷包猪养殖技术的解答，让我们一起看看吧。
南康荷包肉最正宗的做法？
步骤1/9
将荷叶提前一天用冷水泡制清洗干净，备好五花肉、糯米粉、熟粉等所需配料
步骤2/9
荷叶用之前必须用开水煮软后备用，再清洗备用
步骤3/9
将五花肉切成豆腐乳状大小，制作荷包肉一般是大批量制作很少单个做的
步骤4/9
南康荷包肉做法：
主料：猪五花肉1斤半，蒸肉粉1袋，荷叶1张。
配料：料酒2两，生姜1块，香葱2根，八角粉2克，白胡椒粉2克，辣椒粉少许。精盐5克，生抽1勺，老抽半勺。
操作步骤：
1，肉洗净，切块。
2，姜切末，香葱切末。
3，猪肉用大碗装好，加入料酒，姜末，盐，生抽，老抽，八角粉，胡椒粉腌制20分钟。然后把肉沾上蒸肉粉，放到荷叶中，将荷叶包好肉后放入蒸锅清蒸70分钟，出锅后打开荷叶，撒上葱花即可。
(1)、将五花猪肉切块，放入热锅内，将皮烤红；
(2)、将烤红的五花猪肉刮洗干净，并切成2cm×2cm的方块，放入缸中盐腌1-2小时，然后加入调料，拌均；
(3)、在鸡汤中加入米粉、百合粉，拌成糊状，并与五花猪肉混合均匀；
(4)、用洗净的荷叶将上述五花猪肉包扎，加旺火蒸煮4-5小时；
(5)、将蒸熟后的荷包肉，用耐高温蒸煮袋进行抽真空包装；
一、首先将新鲜猪肉（瘦肉为主，肥肉辅之）切成块状，然后，用糯米与籼米粉相拌，加入酱油、糖、精盐、甜酒、胡椒粉、花生油、味精和肉汤等调料。
二、把荷叶用沸水烫软，三张叠好，用碗把猪肉倒入荷叶中，包成圆锥形或锭子形。蒸时，需专人看管，不时地将水加入铁锅。要掌握火候，先大火蒸熟，后文火蒸烂。蒸好后的荷包胙，入口糯烂，吃不沾牙，荷叶的清香沁人心脾。
荷包鱼的腌制方法？
主料： 嫩羊, 蒜茸辣椒酱2茶匙（10gml）, 熟鸡脯肉丝50克, 牛肉汤，羊肉汤 或 用水代替, 虾仁15克, 香菜1片, 太白粉１大匙。, 香菇（鲜）25克, 猪圆蹄, 牛奶250ML（一小袋）, 油菜叶适量。, 香葱 3根, 小葱2段, 鸡精1小匙, 鲜萝卜丝, 熟猪油750克（实耗油150克）。, 黄油40克, 色拉油100克, 冰糖3汤匙（45g）, 干辣椒几颗，泡椒若干，蒜６瓣，五香粉，淀粉，盐，豆瓣酱, 桥头牌水煮肉调料, 干辣椒或鲜辣椒，泡椒，蒜，料酒，醋，老抽。白糖。鸡粉。生粉
辅料：
步骤：
1. 鱼刮鳞、挖鳃，背开膛去内脏，洗净修理一下胸、腹、尾鳍，从开口处脱净鱼骨，保持鱼的形状完整；
2. 用料酒、盐、胡椒粉把鱼搓一下，腌上入味；
3. 猪肉剁细，加入蛋清、料酒、酱油、湿淀粉、葱姜汁、花椒、胡椒粉、味精搅拌成馅；
4. 冬笋削皮，洗净，切成黄豆大小的丁；
5. 香菇浸发，去蒂，洗净，切成黄豆大小的丁；
6. 猪板油冲洗干净，切成黄豆大的丁；
主料： 鲤鱼 1000克辅料： 香菇（鲜） 25克调料： 猪油（炼制） 25克 姜 10克 盐 5克 小葱 15克 料酒 20克 各适量清蒸荷包红鲤鱼的做法：
1. 红鲤鱼去鳞、挖鳃，破腹去内脏，洗净沥干水；
2. 在鱼身两边剞斜形花刀，盛入钵内撒精盐、料酒抹匀鱼身，腌渍片刻；
3. 香菇去蒂，洗净；
4. 葱姜洗净，葱切段，姜切块（拍松）；
到此，以上就是小编对于荷包猪养殖技术的问题就介绍到这了，希望介绍关于荷包猪养殖技术的2点解答对大家有用。