淡水白鲳养殖技术
淡水白鲳具有肉质好、体大、生长快、食性广、疾病少、耐缺氧、易捕捞等特点。是一种名贵的大型经济鱼类。其引进和推广将提高效率，改善鱼类品质。对养殖结构、丰富菜篮子有积极作用。
淡水白鲳生物学特性
1、形态特征：淡水白鲳体形似海水鲳，呈椭圆形，两侧平，头小，头长与头高相等，尾分叉，下叶稍长于上叶，上叶有脂鳍。背部、体被鳞呈圆形，从胸鳍基部至肛门有锯齿状腹鳞。体色银灰色，胸鳍、腹鳍、臀鳍红色，尾鳍边缘黑色。淡水白鲳作为一个品种，体表有黑色斑点，成熟后黑色斑点就会消失。池塘里放养的成鱼，体白，鳞银，尾黑，鳍红，四色相配。它非常美丽，所以它是另一种鱼。非常好的观赏鱼。据悉，该鱼在原产地最大个体可达20公斤。
2、生活习性和食性：淡水白鲳生活在水域的中下层。它喜欢成群结队地游泳，不会互相残杀。淡水白鲳鱼消化系统发达，是杂食性鱼类。它不仅吃小鱼、虾和底栖动物，还吃草、蔬菜和藻类等植物性食物。在人工饲养条件下，可投喂麸皮、米糠、豆饼、复合饵料。
3、生态习性
适宜温度范围：淡水白鲳的生长温度为21-32，最适温度为28-30，最低临界温度为10。正常食用温度为16。长江中下游及淮北地区，气温低于14时处于休眠状态，侧卧于池底。
耐氧性：淡水白鲳对缺氧的耐受力较强，在溶氧0.5毫克/升时可存活数小时。其生长的最佳溶解氧为4-6mg/L。
耐盐性：在盐度5-10的水域中能正常生长，无鱼病。盐度为15时，16小时内就会死亡。
PH适应范围：PH5.5-7.4，喜酸性或中性水。
捕获率：淡水鲳鱼性情温顺，喜欢成群结队。一般第一网的捕获率在90%以上，两网基本可以全部捕获。
对常用药物的耐受性：淡水鲳鱼对有机磷农药和敌百虫最敏感。在0.2ppm的浓度下，11小时内就会死亡，在0.5ppm的浓度下，只需3-4小时就会大量死亡，在下午1点就会立即死亡。当水温20-25时，0.3ppm的孔雀石绿也会毒害淡水白鲳。 0.135ppm会引起“红头”症状。将鱼放入浓度为10ppm的硫酸铜中浸泡25分钟后，未见异常。漂白粉（有效氯30%）为2ppm时未见异常。当浓度为4ppm时，20分钟后鱼失去平衡，100分钟后死亡。硝酸汞为0.2ppm时无异常。当硝酸亚汞为1ppm时，10小时内所有植物都会死亡。 0.1ppm对防治瓜虫病有特效。
淡水白鲳成鱼养殖
1、主要养殖越冬鱼种：越冬鱼种一般体重为15-20克。长江中下游和淮北地区，一般在5月上旬至中旬开始放养，10月中下旬开始捕捞。生育期5个月，平均单重750克及以上。
2、成鱼池混养越冬鱼种：高产成鱼池混养的白鲳越冬鱼种规格应加大，以40-50克为宜，每亩可群养50-60尾，无增加食物摄入量，从而可以提高产量。 50-60公斤。
3、网箱养殖：淡水白鲳鱼鳞片致密，不宜受伤，抗病力强，喜成群聚集，喜食人工饵料，适宜网箱养殖。
笼具要求：淡水白鲳上下颌均有锋利的牙齿。为防止其咬穿笼子，一般采用单层钢网结构。规格为442或462目，目数为3cm，大部分是无盖的。设置笼时，笼盖应高出水面0.5m。
鱼种放养：越冬鱼种5月中旬入箱，规格15g-20g/鱼，单养密度一般为150鱼/平方米。
饵料要求：人工配制的饵料，蛋质含量为25-28%。
饲养方法：鱼种入箱两天后开始驯化。用量应少而频繁。水温25以上时，每日喂食4次。喂食时要有耐心，边喂边观察，这样大部分鱼吃饱了就能游动。直到你离开。 6、7、8这三个月是最好的生长期。应增加蛋白质含量，增加饲喂量。
日常管理：日常管理中必须做到“三防”：防病、防逃、防盗。放置网箱的水体必须无污染、无疾病，水质必须新鲜。鱼入笼后，用3-5%的盐水清洗15-20分钟。进笼后用漂白粉挂篮；定期清洁并检查笼子。防止鱼因破损而逃逸；指派专人看管并做好日常记录。
