一、香椿芽叶大好还是叶小毒小
臭椿
臭椿和香椿几乎同时发芽，有一股奇怪的气味。另外，香椿的根是浅绿色的，叶尖是黄棕色的，而臭椿的根是深绿色的，叶尖是灰绿色的。
香椿叶的边缘可以看到稀疏的锯齿，而臭椿叶的边缘则没有。臭椿不可食用，且“有微毒”。
二、香椿芽叶子
不是，香椿树一般是指臭椿树。香椿又名香椿芽、香堆头、大红香椿树、春田等，安徽地区又称春苗。香椿和臭椿的区别如下：
叶子的数量不同。臭椿的羽状复叶数量为奇数，而香椿的羽状复叶数量通常为偶数（很少为奇数）。叶子的味道不一样。臭椿叶有异味，臭椿叶有浓郁的香味。树干不同。臭椿树干表面光滑，无裂纹，而臭椿树干常呈条状剥落。水果不一样。臭椿的果实为翅果，臭椿的果实为蒴果。维管束不同。观察叶痕，臭椿有9个维管束，香椿有5个。
三、香椿芽叶子粘了还能吃吗
材料：香椿芽300克，鸡蛋2个，盐一勺，油适量。香椿中含有丰富的亚硝酸盐，吃时一定要用水煮开。春芽经沸水焯烫后可除去大部分亚硝酸盐。春芽很嫩，所以当春芽由红变绿时，将其舀起并控制。把水擦干；等待春芽温度下降，然后将春芽切成小块。将鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀。将锅加热并加入油。油热后，将春芽倒入锅中翻炒。这里的油要多加点，因为春芽吸油多，炒起来味道会更好。待春芽翻炒均匀后，加入一勺盐，然后继续翻炒，让盐渗透到春芽中。这里添加盐是为了使鸡蛋更快形成。将春芽铺在锅底，然后将搅拌好的蛋液倒入锅中，使春芽沾满蛋液，静置一分钟，不要搅拌。一分钟后，用锅铲将蛋饼翻过来翻炒，这样春芽就会沾上鸡蛋，味道更好更鲜。当鸡蛋全部变成块状时，就可以从锅中取出了。为了保证春芽的原汁原味，除了油和盐外，不需要添加任何配料。营养美味的春蕾炒鸡蛋就做好了。
四、香椿芽叶子图片
香椿叶可食用。香椿树是我国北方的树种。每年春天到来后，树开始发芽，长出放射状的叶子。当花蕾长到十厘米左右时，人们将其采摘，洗净，放入容器中，使用100秒。将沸水烧开，盖上锅盖煮几分钟，沥干水分，切段加适量盐即可食用。香气扑鼻，十分可口。但叶子老了就不能吃了。
五、香椿芽叶子烂了杆能吃吗
三天
香椿芽的储存
冷藏香椿芽最简单的方法就是将香椿芽放入冰箱的冷冻室，一根一根地冷冻起来，夏天或者其他季节喜欢吃的时候再拿出来解冻。
香椿芽冷藏前最好先用开水焯一下。时间不需要太长，大约一分钟，然后立即拿出来放入冷水中。等到完全冷却后，放入冰箱冷冻。经过焯水再冷藏的香椿芽，颜色更好，味道也更好。
将冷冻的香椿芽从冰箱中取出解冻后，最好的做法就是油炸。因为经过冷藏后和凉菜一起吃的香椿芽味道不会那么好。炒香椿时，先用鸡蛋和面粉调成糊状，加少许盐，撒上少许胡椒粉，然后把香椿芽放入糊里，下锅煎，味道会很香。
六、香椿芽叶子上有点是怎么回事
香椿叶子就像一棵迷你椰子树，散发着独特的香味。香椿叶是楝科落叶乔木的幼叶，又称香椿头、香椿芽。它们是早春上市的树上蔬菜。披针形或长圆形。
香椿的叶子呈披针形或长圆形，与臭椿的叶子相似。香椿叶有长柄，偶数羽状复叶，长30-50厘米或更长，先端锐，尾尖。底座一侧为圆形，另一侧为楔形。它不对称，边缘有小锯齿，两侧无毛。无斑点，背部大部分呈粉绿色。
七、香椿芽叶子烂了还能吃吗
否
因为未焯水的香椿如果直接冷冻的话会被冻住。香椿含有大量的水分。水在冰箱里会凝结成冰，使香椿体变大，损害组织，尤其是富含水分的叶子。未焯水的香椿经过冷冻和解冻后会变软。变质，影响口感和食欲。
香椿如何焯水
使用前先将香椿的老叶去掉，用清水洗净。锅中烧开热水后，加入适量的盐和食用油，备用。将香椿放入沸水中焯30秒。将焯水的香椿取出，用冷水洗净，沥干后直接使用。
香椿可以冷冻保存吗？
香椿是一种富含碳水化合物和纤维素的蔬菜。常温放置容易腐烂、变质、老化。但低温环境可以抑制细菌的生长，延长保质期。而且香椿放入冰箱后品质不会发生变化，因此香椿可以冷冻保存。
香椿冷冻了还能吃吗？
香椿冷冻后可以食用。香椿的主要成分是水、蛋白质、碳水化合物、纤维素、少量脂肪等，还含有维生素和矿物质。冷冻后仅损失部分水溶性维生素，因此香椿冷冻后仍可食用。
八、香椿芽叶子掉了还能吃吗
答：不建议吃，已经不新鲜了。新鲜香椿芽的叶子非常新鲜，不易脱落。如果轻轻一碰香椿芽的叶子就脱落了，说明香椿芽已经存在很长时间了。含有亚硝酸盐，对身体有害。
香椿芽还富含维生素C、优质蛋白质、磷、铁等矿物质，是蔬菜中不可多得的珍品。
九、香椿芽叶子能吃吗
很高兴回答您的问题。
可以吃。
花椒叶含有丰富的精华，不仅是高档食品、化妆品和制皂行业的原料，而且还具有驱虫、镇痛、麻醉等药用价值。春、夏季花椒叶也可食用。先将它们炸成面糊，用来做饭，然后用少量的碎叶制成油盐煎饼或另一种称为“袋包火”的面食。炸过的辣椒叶失去了味道，只用在面食中以提味。对于喜欢吃辣椒叶的人来说，它们并不是最好的选择。在我看来，最好吃的是辣椒头。春天，桃花、李花盛开后，花椒芽长出三厘米长。这是它们新鲜嫩嫩的时候。此时将它们捏下来，冷食或与新鲜泡菜混合食用。味道是最好的。可口的。叶子再大，也有点老了，就像香椿头、枸杞头一样。只有在对的时间吃，才能尝到美味。秋末冬初，花椒树的叶子脱落后，有的仍会萌发新芽。在合适的时间挑选一些。虽然不如春天新鲜，但比老叶要好得多。
十、香椿芽叶子长大了可以吃吗
秋天不能吃香椿。
香椿在春季开始采摘，研究发现，不同地区、品种、生长期的香椿硝酸盐和亚硝酸盐含量存在差异。最重要的是，香椿芽在发芽初期硝酸盐含量较低。随着香椿芽的不断生长，硝酸盐含量也随之增加。
4月中旬以后，大部分地区香椿芽中硝酸盐含量超过了世界卫生组织和联合国粮食及农业组织的标准。也就是说，香椿芽越嫩，所含的亚硝酸盐就越少，在以后的储藏过程中产生的亚硝酸盐也就越少。
