大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于安徽滁州甲鱼养殖的问题，于是小编就整理了2个相关介绍安徽滁州甲鱼养殖的解答，让我们一起看看吧。
甲鱼哪里做的最有名
甲鱼是很著名的水产，在汉寿、德清、潢川、临清、固始、金湖、桂平等地被广泛分布，其中以汉寿地区的甲鱼最为出名，产区当地有比较丰富的水资源，非常适合甲鱼快速生长，而且甲鱼的生长过程中，需要充足的饵料、水和光照，产地满足了甲鱼生长条件产出的甲鱼品质非常不错。
滁州菜属于什么菜系的？
属于徽菜菜系。徽菜是安徽菜的简称，又叫皖菜，是中国八大菜系之一。
2、安徽风味，主要由皖南、沿江和沿淮三方菜式组成，其中以皖南菜为代表。皖南菜源于古微州府，即今世界闻名的旅游胜地黄山脚下歙县一带;沿江菜系指合肥、芜湖、安庆一带的地方菜;而沿淮菜则由蚌埠、宿县、阜阳等地方风味构成。三支徽菜各有千秋，丰富多彩。但归纳起来，它主要有四个方面的基本特征：一是就地取材，以鲜制胜。徽地盛产山珍野味河鲜家禽，就地取材使菜肴地方特色突出并保证鲜活。二是善用火候，火功独到。根据不同原料的质地特点、成品菜的风味要求，分别采用大火、中火、小火烹调。三是娴于烧炖，浓淡相宜。除爆、炒、熘、炸、烩、煮、烤、焐等技法各有千秋外，尤以烧、炖及熏、蒸菜品而闻名。四是注重天然，以食养身。徽菜继承了祖国医食同源的传统，讲究食补，这是徽菜的一大特色
3、特色：它以烹制山珍野味著称，擅长烧、炖、蒸，而少爆炒。其烹饪芡大、油重、色浓、朴素实惠。
4、代表菜品：红烧果子狸、火腿炖甲鱼、雪冬烧山鸡、符离集烧鸡、蜂窝豆腐、无为熏鸭等。
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