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成都菜和重庆菜有什么区别
1、川菜和渝菜的主要区别在于材料和烹饪技术。川菜和渝菜在食材的选择上是相似的。由于地域相近，两者最大的区别就是烹饪方法和做出来的味道。
2、区别一：重庆菜重辣、重芝麻、重油。成都菜清淡、辣、少油（与重庆菜相比）。区别之二：重庆菜菜就像重庆人一样，粗犷、霸气、强势。重庆菜讲究味道，不讲究形象。在酒店做饭，我们只关心食物的美味，而不考虑外表。
3、区别之一：重庆菜麻辣重油。成都菜的特点是麻辣、微辣、少油（相对于重庆菜）。区别之二：重庆菜菜和重庆人一样，粗犷、霸气、威猛。重庆菜注重味道，不注重形象。在酒店做饭时，我们只关心食物的美味，而不是摆盘。
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