酒糟牛饲养技术
酒糟是酿造过程中的直接剩余物。不仅含有一定比例的谷物，可以节省饲喂牛的精料，而且还含有丰富的粗蛋白，比玉米高23倍。它还含有多种微量元素。元素、维生素、酵母等。赖氨酸、蛋氨酸、色氨酸的含量也很高，是农作物秸秆无法提供的。与农作物秸秆相比，酒糟最大的优点是节粮；此外，酒糟的粗料含量也较高。由于酒糟是经过发酵和高温蒸煮后形成的，其粗纤维含量较低。这就决定了酒糟作为牛的主要饲料，其适口性非常好，容易消化，不存在消化不良、消化不良的情况。可有效防止牛瘤胃气体的发生。
酒糟养牛的经济效益
1、
2、宰后现场测定：饲喂酒糟的牛比不饲喂酒糟的牛质量更好，纤维更细，色泽鲜美，韧性好。屠宰后净肉率比正常饲养条件下的牛高3%左右。 5。如果按屠宰场到达净肉屠宰点后上涨8毛钱计算，每斤额外收入为0.24元至0.4元。如果宰杀的牛体重超过600公斤至700公斤，就会被出售。如果这样，每头牛可赚取净利润300元至600元，经济效益十分可观。
3、酒糟资源遍布各县市，且价格很低。笔者通过饲养实践进行了初步估算。白酒糟的价格大约是每斤3毛钱到5毛钱；啤酒粒的价格只有1毛钱一斤左右。喂到牛嘴里的普通青贮玉米杆的价格大约是8毛钱到1毛钱。因此，有条件的养牛户或农场主不妨尝试一下。值得一提的是，一开始给牛喂酒糟时，有些牛可能不愿意吃。经过3到5天的饲养期，牛就会习惯酒糟的味道。这时，牛的饲料可以以酒糟为主，秸秆为辅的比例就足够了。过去几天，用啤酒谷物喂养的牛的采食期并不顺利。一旦喂饱，牛就爱吃。这可能与啤酒谷物的天然香味有关。
酒糟的营养成分
由于原料和加工工艺不同，酒糟的营养成分差异很大。以玉米、高粱、马铃薯等为原料制成的酒糟干物质中含粗蛋白20%-25%，粗纤维11%-17%；玉米酒糟干物质含粗蛋白18.4%-19.4%。粗脂肪5.6%-9.7%、粗纤维14.2%~18.8%、无氮浸出物51.7%-47.9%、灰分6.2%-8.3%、钙0、25%-0、50%、磷0、19% -O，21%；啤酒糟的蛋白质、粗纤维、脂肪、维生素和矿物质含量与酿造谷物相似，其粗蛋白含量占物料重量的22%。 %-27%，粗脂肪6%-8%，亚油酸34%，无氟浸出物39%-48%，粗纤维14%-18%，磷含量高，啤酒酵母中赖氨酸含量达到3， 79%、蛋氨酸0.79%、色氨酸0.67%，微量元素不足。酒糟的缺点是含水量在70%左右，很容易自行发酵而变质。最好直接饲喂，或者采用储气法存放一段时间后再饲喂。生产中，常将鲜啤酒罐脱水制成干啤酒粒，然后用作饲料。
酒粮的储藏和保鲜
1、未完成的酒糟应放在水泥地面上晾干，这样当含水量降至15%左右时，即可长期保存。缺点是需要场地较大，不适合阴雨天气。当空气湿度较高时，干燥时间较长，营养损失达到50%左右。
2、将酒糟放入暂时不用的青贮窖或氨罐中，压实密封，创造厌氧环境，抑制大多数腐败菌的繁殖。地窖一般设在水位较低的地方。地窖底部和墙壁周围放置一层干草或草袋。地窖周围还可以使用无毒的塑料薄膜或草垫。然后将酒糟逐层装入窖中，直至填满窖。然后在酒糟上部盖上一层草，草上盖上塑料薄膜，耕土0.3米。地窖的顶部形状像一个馒头。然后用草或塑料薄膜覆盖，并用土压好，特别是地窖周围。后，塑料薄膜应压实并用土压实，使其不漏、不渗，可长期保存。酒窖的大小取决于储存酒糟的数量。
3、用刷子清洗干净的无毒塑料薄膜袋，将酒糟装入袋内逐层压实，扎紧袋口，保持气密、不漏水，低温保存和黑暗的地方。夏季储存温度：窖式4以下，堆式10以下；春秋两季，筒装、袋装储存温度为10。
4、参照秸秆微贮法，每吨将短至35厘米的秸秆或干草330公斤混入含水量70%-80%的酒糟中。按秸秆发酵、活干菌操作规程，每袋苗用3克药剂处理1.5吨酒糟，分层装入窖内，喷洒压实，均匀撒上少许盐粉（250克/平方米）放在顶层，然后用薄膜密封并覆盖土壤。保质期可达9-12个月。
