新型饲料添加剂富硒益生菌
新型饲料添加剂富硒益生菌对动物营养的影响
与硒相比，它具有吸收率高、生物活性强、毒性低、环境污染小等特点，成为当前硒研究的热点。国际上提倡用有机硒替代无机硒作为硒的营养补充剂，并开发了许多富含有机硒的产品。益生菌是一类活微生物，通过改善宿主肠道菌群的平衡来发挥作用。迄今为止，人们发现益生菌具有改善肠道菌群结构、减少肠道有害菌的感染、阻止肠道致病菌在肠道定植、提高机体免疫力等重要生理作用。富硒益生菌在益生菌的帮助下将无机硒转化为有机硒。据测定，富硒益生菌中有机硒含量超过90%，硒代蛋氨酸含量超过75%，益生菌数量大于100亿CFU/mL。作为添加剂使用时，可发挥有机硒和益生菌的双重作用，显着提高动物的生产性能，增强动物的免疫功能和抗病能力。当前动物生产中抗生素的滥用，导致大多数细菌对抗生素产生了不同程度的耐药性，给疾病治疗和健康带来了隐患。寻找抗生素的替代品已成为亟待解决的问题。富硒益生菌是一种安全、无残留、无污染、可替代抗生素的新型绿色饲料添加剂，具有广阔的应用前景。
1、富硒益生菌的动物营养和生理功能
益生菌是源自宿主的活的微生物，对促进宿主的健康有一定的作用。它们具有调节动物肠道菌群微生态平衡、预防肠道感染、调节机体免疫力、控制血清胆固醇、抗肿瘤等生物学功能。从而促进宿主健康。益生菌与其他物质的合理组合，如：与益生元的组合提高益生菌的生存能力，益生菌与人参、大黄等中药的组合，已成为当前益生菌研究的热点。富硒益生菌利用益生菌生长过程中的生理转化，将无机硒转化为有机硒，然后有机硒与体内的蛋白质结合。由于硒氨基酸具有与含硫氨基酸相似的性质，因此硒氨基酸经常取代含硫氨基酸并掺入蛋白质中。与亚硒酸钠相比，有机硒具有更高的吸收利用率，从而增加机体组织中硒的沉积量。益生菌的生物活性得到了极大的提高。这样，在动物饲料中添加富硒益生菌制剂可以为其提供双重营养，从而增强动物的营养和生理功能。
1.1 提高饲料转化率，促进动物生产性能
益生菌本身营养丰富，有的能产生淀粉酶、脂肪酶、蛋白酶等消化酶。它们一方面促进人体消化系统对营养物质的消化吸收，另一方面促进肠道内正常细菌的生长。群体生理作用，提高消化利用率。此外，益生菌还可以通过体内的生化作用降低肠道内的pH值和电位，促进维生素、氨基酸等营养物质的吸收，促进畜禽生长，提高生产性能。断奶仔猪每天定期定量饲喂复合益生菌制剂，可以增加肠道内有益菌数量，建立肠道有益菌群优势，可有效减少仔猪腹泻，提高仔猪生产性能。富硒益生菌可产生10 亿CFU/g 朊病毒念珠菌和1000 亿CFU/g 嗜酸乳杆菌及其他益生菌。芽孢杆菌在生长过程中能产生大量的维生素B1、维生素B2、维生素B6等B族维生素和维生素C，可为动物提供营养，从而促进动物生产性能。动物从饮食中主要以硒蛋氨酸的形式吸收硒，富硒益生菌中的硒蛋氨酸含量超过75%，为人体提供了充足的有机硒来源。试验证实，在断奶仔猪日粮中添加硒酵母，显着提高仔猪整个时期的采食量，平均日增重质量提高12. 12%，料重比下降4. 49 %。在蛋鸡日粮中添加0. 21. 0 mg/kg富硒益生菌，可显着提高蛋鸡产蛋率和平均蛋品质，降低料蛋比，平均蛋品质有一定提高。趋势增加，并且显着增加血清T3水平，降低T4水平。在山羊日粮中添加富硒益生菌，可显着缓解瘤胃pH下降，促进瘤胃总挥发性脂肪酸的产生、微生物蛋白质的合成和氨氮的利用，促进营养物质的消化吸收。
1.2激活机体免疫功能，增强机体免疫力
益生菌可以刺激身体产生特异性抗体。芽孢杆菌能促进肠道相关淋巴组织的发育，加速免疫系统的成熟，增加T淋巴细胞和B淋巴细胞的数量，提高动物的体液免疫和细胞免疫，增强机体的抗病能力。嗜酸乳杆菌具有很强的促进人体产生免疫球蛋白的能力。当人体摄入嗜酸乳杆菌时，斑疹伤寒菌产生的分泌型免疫球蛋白A（S-IgA）水平增加4倍以上。在饮食中添加富硒益生菌，可以提高血液中谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）和超氧化物歧化酶（SOD）的活性，显着降低丙二醛（MDA）的活性，显着提高机体组织的活性。硒含量和抗氧化能力强，从而提高人体的免疫力。据报道，硒能促进动物体内免疫球蛋白的合成。免疫球蛋白（特异性抗体）具有强大的抗菌、抗病毒和中和毒素作用。补充有机硒的牛血清中免疫球蛋白G（IgG）水平显着高于对照组。富硒益生菌还能显着提高小鼠胸腺指数、腹腔巨噬细胞活性、脾指数和脾淋巴细胞转化率。
1.3 提高动物繁殖性能
硒对精子的形成和发育有特定的影响。雄性动物缺硒时，精子密度、活动力和活精子数量减少，而畸形精子数量增多，精子中线粒体结构异常，超显微结构发生变化。试验表明，在公牛日粮中添加400毫克/公斤有机硒，可显着提高公牛精子活力。在母畜日粮中添加有机硒，可以更好地将硒从子宫转移到胚胎中，让胚胎更好地发育，从而提高胚胎的成活率。在母猪日粮中添加硒酵母可以显着提高平均胚胎质量和长度以及胚胎蛋白质和DNA 含量。孵化蛋中硒的含量取决于饲料中硒的质量浓度和硒的来源。有机硒（硒蛋氨酸）可以更有效地沉积到鸡蛋中。鸡蛋中的硒可以转移到胚胎中。胚胎组织中的硒作为GSH-Px的组成部分，参与去除胚胎发育过程中产生的过氧化物，防止胚胎组织中的多不饱和脂肪酸被氧化，保护胚胎。保证胚胎组织细胞的正常发育，从而提高鸡蛋的孵化率。
1.4调节肠道菌群平衡，促进益生菌增殖
研究报道，摄入外源性益生菌发酵乳或制剂可以改善动物和人类的肠道菌群，可以修复失衡的肠道菌群。益生菌发挥作用的首要条件是粘附在肠道表面，可以有效刺激免疫反应，抑制肠道内病原菌的粘附和生长。富硒益生菌中含有大部分嗜酸乳杆菌，它能释放乳酸、乙酸和一些作用于有害菌的抗生素，因此对肠道致病菌有负面作用。实验表明，在雏鸡日粮中添加乳酸菌培养物，可以显着减少盲肠中的大肠杆菌数量，增加双歧杆菌和乳酸杆菌的数量，从而提高雏鸡的抗病能力。益生菌在代谢过程中产生H2O2，可以杀死潜在的致病菌。同时，益生菌还可以利用自身的代谢产物来抑制有害细菌产生一些对动物肠粘膜细胞有毒的物质，如：生物胺和氨。和H2S等，大大降低了有毒物质的质量浓度，更有利于动物的健康生长。乳酸杆菌是肠道菌群中重要的天然细菌。它们可以通过与肠上皮表面的特异性受体结合，有序地定殖于肠上皮表面，从而形成厌氧菌膜并与其他厌氧菌合作。膜集落的形成。这样可以防止有害病原菌的粘附和侵入，起到占位保护作用。同时，它们产生的有机酸和过氧化氢等物质使这种屏障作用更加有效。
1.5增强机体抗应激能力
应激会引起畜禽胃肠道内环境的变化，导致消化道微生态平衡破坏，消化功能紊乱，生长发育受到抑制，导致疾病的发生。益生菌可以在消化道中增殖，从而抑制和消除有害细菌，维持或恢复肠道微生物的平衡。有机硒能改善动物的营养代谢和免疫功能，减轻或消除应激的不良影响。缺硒时，脂肪的非颤抖生热作用受到阻碍，会降低新生哺乳动物和所有啮齿动物的耐寒能力，影响其生长发育和成活率。补硒可以有效调节动物抵抗寒冷应激的能力，减少低温对性发育的不利影响。傅玉明等.对老鼠进行了实验。在冷应激作用下，补硒组大鼠棕色脂肪减少较多，表现出较强的冷应激适应能力。在鸡日粮中添加硒酵母，可以增加血液和组织中GSH-Px的含量，降低MDA的活性，提高机体的抗氧化能力，从而显着提高机体抵抗热应激的能力。
2、富硒益生菌的安全性和减弱微量元素的毒性
活菌制剂用于饲料和食品时，需要关注其潜在的致病性、耐药基因转移的可能性以及不可控的繁殖和突变。乳酸菌引起的心内膜炎、菌血症和一些胃肠道感染也有报道。但在必要重视的前提下，我们应该看到活菌制剂的有益部分。研究活菌制剂时，必须对每种菌株进行测试，不能根据相似菌株进行推测。临床试验前必须对菌株和产品进行严格鉴定。只有这样，才能保证活菌制剂的安全性。
硒和汞之间存在冲突。汞会影响硒的吸收、分配和利用。硒还能改变汞的富集位置和方式。硒与砷可相互作用，形成无毒的共轭化合物，促进其排泄入胆汁，减少硒、砷在胆囊内的残留量和滞留时间，增强肾脏对硒、砷的吸收，提高硒、砷的吸收量。尿液中的硒和砷。排泄，从而减少砷的毒性及其对机体的损害。
3、富硒益生菌的应用前景
益生菌作为一种微生态制剂，可以调节动物肠道微生态的平衡，对环境具有生态保护作用。畜产品生产的无公害效果显示出广阔的应用前景。硒在畜牧业生产中发挥着重要作用。作为动物体必需的微量元素，其添加形式受到广泛关注。动物对有机硒和无机硒的利用率差异很大，其生物活性也有很大差异。大量研究表明，有机硒通过肠壁转运活跃，生物利用度高；而无机硒仅被动地通过肠壁扩散。目前，国际上提倡用有机硒代替无机硒作为硒营养补充剂，并开发了许多富含有机硒的产品，如：富硒豆芽、富硒麦芽、富硒酵母等。和富硒牛奶。富硒益生菌作为饲料添加剂，是一种新型有机硒产品，已被证明可以提高动物生产性能、增强免疫力、生产功能性产品，为生产绿色无污染的富硒食品提供了理论依据。产品。随着研究的深入和完善，益生菌这一新型生物制剂正以其特殊的功能影响着不断发展的畜牧业，并最终可能导致在功能性食品中的广泛应用。
