鲈鱼高产人工养殖技术
鲈鱼是广盐性鱼类，具有生长快、适应性广、抗病力强的特点。现将其养殖技术介绍如下。
池塘要求和放养准备
1. 池塘。每池适宜面积812亩，水深2米左右。池塘太小，水体狭窄，溶氧不足，难以获得高产；池塘太大、太深，不利于生产作业。池塘内最好设置进、排水闸门，分别通向进、排水河道，养殖水不要重复使用，以免造成二次污染。
2、机械设备。每1.21.5亩水面配备一台增氧机，是高产养殖的基本条件；池塘需要配备水泵，以保证随时更换新水，特别是没有进排水闸门的池塘；另外，还需要配备柴油发电机，防止停电和池塘缺氧。
3.清理池塘。养殖鲈鱼的池塘需要干燥、疏浚、曝晒，特别是养殖多年的老池塘。定植前半个月消毒一次，每亩施生石灰150公斤或用20毫克/升漂白粉加适量池水消毒。如果没有在干塘里晒过，就把茶糠打碎泡在水里，泼满池塘，可以彻底清除野鱼。
4. 插入网络。用细网将池塘分成小块，以便鱼苗进食。
5、培水。消毒后的池塘通过过滤器注入淡水（约80厘米），并施入部分复合肥培养浮游生物。
鱼苗的选择与培育
1、鱼苗的选择。鱼苗放流时间为12月初至次年3月。广东鲈鱼养殖所需的鱼苗基本都是在福建孵化、海水淡化，直接运到珠海斗门，暂时网箱饲养出售。它们的大小一般为2至3厘米。挑选鱼苗时要注意均匀度，不一定要太贪。另外，要注意“黑体”鱼苗，由于运输压力，成活率较低。
2、炒放养。一般放养密度为8000尾/亩左右。一般晴天中午放鱼苗（此时水温、溶氧较高，减少鱼苗的不适）。鱼苗用水消毒后放入准备好的网格中。由于高密度养殖需要大量饵料，而鲈鱼很少取食池底的剩余饵料，所以每亩除网后应投放少量鲫鱼、罗非鱼或鳊鱼（杂食性），沿含少量鲢鱼（滤食性）。减少水污染，提高养殖效率。
3.鱼苗栽培。出苗后要补充充足的氧气（最好用曝气石底部补充氧气）。一般第一天不加饵料。一天后逐渐开始喂食训练。它需要固定的点和时间，通常是四餐，最受欢迎的诱饵是水蜘蛛。那么，也可以将部分鳗鱼饲料与鱼浆混合，当鱼苗长到5~6厘米时，逐渐喂食膨化料。鱼苗阶段饲料中应适当添加抗肠炎药物。当鱼苗逐渐长大时，网格就会逐渐去除。
管理与疾病预防
1、日常管理
（1）投喂：鲈鱼容易暴食，应适当控制投喂量，有利于降低成本、胃肠道疾病的发生和水质污染。饲喂应做到定点、定时、定量。一般一天喂两顿，早上67点喂一顿，晚上67点喂一顿。一般在池塘内建饵料桥，每餐一般投喂至80%。最好是吃饱了。如遇高温或天气变化，应适当减少饲喂量。每次投喂时要注意鱼的摄食和健康状况，以便及时采取应急措施。
（2）水质管理：鲈鱼高产养殖意味着高密度养殖。保持水质新鲜、溶氧充足非常重要。主要方法有：
勤换水，尤其是中后期；
经常补充氧气。在油炸阶段，可适当启动增氧机。随着鱼的长大，启动增氧机的次数会越来越频繁。特别是在高温天气和养殖后期，必须开启所有增氧机，以维持池塘水质。溶氧充足；
生物制剂的使用。高密度养殖带来池底大量残留饵料和排泄物。有害物质的分解浓度高，消耗水中大量的氧气，特别是在高温天气下。适当使用生物制剂可以有效降解氨氮和亚硝酸盐。盐，保持良好的水质，这一点最容易被农民忽视。
进行消毒、杀虫工作，一般15天一次，频率根据鱼的进食情况而定。
(3)巡塘：白天主要观察食量的增减来判断鲈鱼的健康状况。一般来说，鱼的不适首先体现在食物上。另外，还要巡视池塘，看看水里是否有鱼在游动。在大量疾病发生之前，水中通常有几条鱼在游动。此时，正是就医、用药的最佳时期和关键时期。晚上，特别是半夜23点，应检查增氧机的运行情况。
（4）防盗：鱼类盗窃案每年都会发生，所以养殖中后期一定要注意防盗。一般的方法是夜间保持鱼池内充足的照明，在鱼池内设置围栏，有条件的还可以安装监控设备。
2.疾病预防与控制
(1)氨氮、亚硝酸盐中毒。高温天气时，水中氨氮较高，甚至可能产生亚硝酸盐，导致鲈鱼缺氧中毒，严重时导致鱼类死亡。主要症状：鳃丝呈暗红色，食量减少。防治方法：使用絮凝剂吸收水中氨氮，使用基质处理剂降低氨氮；放出部分旧水，注入新水。注水时切忌直接冲洗池底污垢，加速鱼体死亡；注意在发病前使用生物制剂。预防。
(2)肠炎。病鱼腹部增大，肛门红肿，挤压腹部有淡黄色粘液流出。主要是由于饲喂变质饲料或饲喂过量造成的。治疗时，先减少饲料（最好停喂一餐），用广普抗生素混合饵料投喂35天，一般即可痊愈。
(3)出血性疾病。病鱼胸鳍、背鳍基部发红、肿胀、充血。病鱼运动缓慢，食量减少。这种疾病是一种病毒感染，传染性很强。治疗时，可使用病毒蛋白和诺氟沙星的混合物连续喂食6天。同时向全池喷洒浓氯精，每天一次，连续3天。
(4)水霉属。此病多发生在冬春季水温较低时。病鱼体表伤口处附着灰白色棉花状菌丝。鱼变得虚弱并慢慢死亡。这种疾病在感染后会迅速传播。为了防止这种情况，您可以抽一些地下水以保持其咸度，并添加更多的水以保持水温。这种疾病在某些情况下容易发生。改变池塘水环境，保持鱼体充足营养，提高抗病能力是最有效的防治措施。
(5)毛癣菌。叶绿素病和多毛症：多发生在繁殖中期鱼类的体表和鳃丝上。症状包括鱼体重减轻、体色变黑、口腔糜烂。该病全年均可发生。为了预防，经常换水来改善水质。处理时可全池均匀喷洒0.771毫克/升硫酸铜与硫酸亚铁混合液（5:2），或全池喷洒2025毫克/升福尔马林。一般寄生虫很容易引起继发细菌感染，所以杀虫后一般需要消毒。
(6)肝胆综合症：主要表现为食量减少、鱼逐渐游动、不明死亡。主要原因是高密度养殖下，药物频繁释放，水体中有毒有害物质在鱼体内长期积累，导致鱼器官功能障碍和组织损伤；长期过量投喂、鱼肝长期超负荷，会导致代谢紊乱甚至代谢紊乱。造成的。防治主要包括调节水环境和科学饲养。经常喂食一些疏肝利胆的中草药成分，有一定的预防作用。
当前的育种误区
有些养殖户误认为“饲料喂得越多，鱼就越多”，殊不知喂得过多会导致饲料的消化吸收率下降。长此以往，甚至可能发生疾病，因此过量喂食造成浪费。我们建议使用膨化饲料的养殖户控制在70%~80%饱腹度（鱼吃食速度明显减慢，70%~80%的鱼只抓不吃）。我们不妨算算一下：一般一个池塘产新鱼28000公斤，用料1000袋（20公斤/袋），养殖10个月。如果用户每天多喂10公斤物料，就会出现以下结果：
1、正常饲养系数：28斤/袋；
2、超喂系数：28000/(1000+0.25308)=26.4kg/袋；
3、浪费：14060=8400元。
总之，鲈鱼健康养殖只有选对苗、调水、用对料、防病防病，才能养好鱼，才能赚钱。
