湖北桐城养了两只黑猪，致富之路在农村特产找到。
清晨，位于湖北省咸宁市通城县军水大道的新三汇农特产店，店员正在整理货架上的“双头黑”火腿和香肠。近年来，通城县围绕农村特色产业发展，深耕当地，全力支持“双头黑”猪保种、繁育、销售，走出了一条乡村振兴新路。振兴。
走进位于通城县大坪乡的药谷山生态农场，映入眼帘的是路边植被茂盛，远眺远处的山河。新三汇绿色农产品专业合作社来了。
“全国各地有很多人来看‘双头乌’，包括一些养猪行业的人，也会来找我们看看‘双头乌’长啥样。它的外观非常有辨识度和观赏性。”通城县新三会绿色农产品专业合作社负责人李西友介绍。
头尾黑色，身体和四肢白色毛发，额头上有白色星星，被毛薄而稀疏，鬃毛浓密，都是桐城“双头乌”的明显特征。 2012年8月，同程“两头乌”被中国农业农村部认定为农产品地理标志，并列入国家农产品地理标志保护名录。
“通城县历来注重‘双头黑’品种的保护和利用，建立了完整的生猪养殖体系。通城县国有种猪场现有保存双头黑种公猪30头，其中15头。拥有130头母猪核心群体，现为湖北省‘两头乌’良种供应基地。”通城县农业农村局畜牧主任牧师吴彪介绍。
为了方便游客近距离观察“双头乌”，新三会合作社设立了两个养殖区，一处为旅游性，一处为专业性养殖。
专门观赏“双头乌”的小型养殖工厂建在生态农场内，环境幽静。走进工厂，饲养员们正在清理猪圈，检查、清理料槽。 “双头乌鸦”按照生长月份和体型分别饲养，生长趋势一目了然。
“从严格的饲料配比到猪舍内猪的活动空间以及整个猪场的卫生环境，我们都制定了严格的管理流程和执行标准。”李希友表示，饲养员需要进出专业饲养厂。经过多道消毒工序和穿戴严格防护服后，养殖场基本不对外开放，环境需要保持干净、整洁、可控。
据介绍，与普通三元杂交猪相比，“两头乌”体型较小，生长速度较慢，生长周期较长。但其肉质以脂肪、肌苷酸、硫胺素等含量丰富，肌纤维细，口感嫩鲜，香味浓郁而闻名。
2023年，李希友开始涉足家族从事了16年的“双头乌”养殖事业。将“双头乌鸦”安置在生态农场里是他的想法。生态农场占地约5000亩。目前正在同时建设和开放，部分已开放接待游客。
“这是桐城人从小就爱吃的家乡特产，也是我记忆中最美味的当地记忆，希望更多的人知道。”李惜友说道。
为解决农民分散养殖“双头乌”造成的出口困难，李希友合作社正在推行“合作社+农户”生猪“养”模式。合作社经销仔猪、饲料、兽药等，并定期邀请专家到您家检查饲养情况，统一饲养标准，提供购销渠道。因为品牌响亮，猪肉在这里很容易卖。
“目前，我们合作社的‘两头屋’年出栏量在1000头，其中生鲜肉销售模式多以订单为主，节假日期间订单会激增。这两天，很多来自苏州、武汉的大客户，而咸宁的餐馆和酒店，他们对肉类的质量控制非常严格。”李熙说道。
师傅接到订单后，会根据客户的要求，在屠宰车间对猪肉进行分割、切割、包装，然后利用冷链物流发往全国各地。正宗的“二头黑”肉质细嫩，味道鲜美。价格约为普通猪的三倍。每斤可卖40至60元。菜肴经酒店厨师加工后，在市场上一直享有良好的口碑。
“除了肉质鲜美外，用‘双头乌’制作的腊肉、香肠，香气浓郁，味道醇厚，销量也在水涨船高。”李希说，合作社目前开设了两家实体店销售加工产品，一家在桐城市，一家在咸宁市。
李西友的“双头乌”养殖模式是通城县的一个缩影。吴彪介绍，通城县麦市镇云月智农公司已在全县推广“5G云”养殖模式。消费者通过“5G云直播”，可以直观地看到“双头乌”从小到大的饲养和监管全过程，实现从生产到销售全过程的可视化，为肉制品提供质量保证。
近年来，桐城将“双头乌”的资源优势转化为经济优势。在建设现代畜牧养殖基地和现代养殖体系的同时，保证品种优势，不断探索新的养殖模式。
目前，通城县已建立4个保护区、50个养殖基地村。全县现有桐城“两头五”纯种母猪5200多头，每年都有桐城“两头五”纯种和杂交母猪对外销售。 30,000 至50,000 头仔猪。
据介绍，为减少养殖过程中的污染物排放，桐城市对全县415个畜禽养殖场（包括养猪场）粪便设施设备进行了全面升级改造。农业农村部数据显示，2022年通城县畜禽粪便资源综合利用率达到98.75%，设施设备配套率达到100%，大型畜禽粪便资源化设施设备配套率达到100%。规模养殖场将达到100%。
通城县农业农村局相关负责人介绍，未来，通城将围绕“双头乌”生猪养殖、饲养、销售、加工等打造全产业链服务体系，打造“双头乌”生猪生产基地。 “农民+公司服务”活了。运营管理模式推动传统产业与现代科技融合，着力打造“5G云养猪”产业模式，带动农民发展“双头乌”养殖，实现农民创收增收。
