鹅常见育肥技术
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放牧育肥法
放牧育肥法是最经济的育肥方法，在农村广泛采用。主要利用收割后留茬地里的麦粒和剩余水稻进行育肥。放牧育肥要充分掌握当地农作物的收获季节，提前育雏，制定好放牧育肥计划。比如，从早熟的大麦到麦茬地，各区收获时早晚都会放牧鹅。等麦茬地放牧了，鹅已经养肥了，可以尽快卖掉了。茬地放牧一结束，就必须用大量精料来维持膘性，否则鹅就会掉肥。水稻放牧也是这样进行的。
舍饲育肥法
圈养育肥法更适合食品采购部门、专业户和商贩的短期育肥。应在光线昏暗的育肥舍内进行，限制鹅的活动，每天喂食富含碳水化合物的谷物或根类34次，以快速沉积体内脂肪。同时要提供充足的饮水，以增进食欲，帮助消化，半个月左右即可出栏。
饲养育肥方法
填鹅的方法与填鸭类似。这种方法可以缩短育肥周期，育肥效果好，但比较麻烦。灌装育肥方法分为手工灌装法和机器灌装法。狮头鹅育肥多采用手工填肥法。将粉末（最好是玉米粉）混合成条状的食品团，然后稍蒸，使其产生一定的硬度。使用强制方法。将食团塞入鹅食道内，每日填34次。灌满后，放置在安静的屋内休息。大约灌满10天后，体内脂肪会增加，肉质细嫩可口。机器灌装方式不使用玉米粉，而是使用泡软、膨化的玉米粒。玉米先用水浸泡（水中溶解有玉米量的1%1.5%），煮熟后灌装。趁热取出，加入油和添加剂搅拌，然后加满。
