大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于嘎嘎鱼养殖技术的问题，于是小编就整理了3个相关介绍嘎嘎鱼养殖技术的解答，让我们一起看看吧。
嘎嘎鱼学名叫什么？
学名叫黄颡鱼，英文名叫：yellow catfish 。嘎鱼，是华北一带人们对黄颡鱼的俗称。东北一带叫“嘎牙子”，向南走，称呼逐渐增多，黄腊丁，黄刺鱼，黄骨鱼，黄颊鱼，黄鳍鱼，盎公鱼，昂刺鱼。。。叫法可谓是五花八门，不一而足。
嘎鱼鱼种的主要特征是，在鳃后两侧胸鳍和背鳍上各有一根极其坚硬锐利的毒刺，离水上岸后，在惊吓或有痛感时，刺会活动，发出嘎，嘎，嘎的叫声。童龄鱼有刺无鳍，刺明显张开，一般情况下刺收不回去，不能贴身。成龄鱼有刺有鳍，刺变成了鳍展开或缩回的主轴，毒刺呈三角形锥状，刺后侧面有一排明显的倒钩状锯齿。
嘎鱼体色主色为青黄色，上面布有不规则的泼墨状深色斑纹图案，颜色鲜亮，极为美观。体表无鳞，遍布一层透明湿滑的粘液。嘎鱼体长腹平，尾部侧扁，头大吻圆，嘴张开的幅度小，上下颌内均有几排短且尖的细齿，眼小视弱，嗅觉发达，有须4对，上颌须长，下颌须短，外形酷似一架飞机，仿生学结构特征明显。
嘎鱼栖息于水的底层，属小型鱼类，广泛分布于我国淡水的江河湖泊沟渠。。。之中。一般来说，嘎鱼有白天底栖休息，夜间出动觅食的习性。对水域环境的适应力不强，受到污染的水域，难见嘎鱼身影，因此嘎鱼也是水域污染程度的晴雨表。
嘎鱼的食性稍广，其以荤食为主，偶吃素食。个体小，体长一般在5——15公分之间，生长速度极其缓慢，5至8年龄的嘎鱼，鲜有超过1斤重个体的，一般来说，半斤左右的个体已经是大块头了。
黄颡
这种鱼是鲇形目鲿科黄颡鱼属的一种鱼类，学名黄颡鱼，又称黄腊丁、黄骨鱼、黄牯等。鱼体无鳞，体后半部分稍微侧扁；头大且扁平，口裂大，下位，上颌稍长于下颌，上下颌均有绒毛状细齿；眼中等大，侧上位，眼间隔稍隆起；胸鳍硬刺发达，末端近腹鳍，且前后缘均有锯齿；胸鳍较臀鳍端，末端游离，起点与臀鳍相对；背鳍不分支，鳍条为硬刺，后缘有锯齿，背鳍起点至吻端较小于至尾鳍基部的距离；尾鰭深叉形。体背部黑褐色，体侧黄色，并有断续的黑色条纹，腹部淡黄色，各鳍灰黑色。
嘎嘎鱼怎么用来汆丸子？
主料:
嘎鱼6条
辅料:
大葱1根、姜1块、大蒜1头、料酒1勺、盐1勺、花椒水2勺、香油1勺、香菜3棵
步骤:
步骤1/11
嘎鱼宰好洗干净
步骤2/11
把鱼肉用刀剃下来
步骤3/11
材料
鱼肉200克，猪肥瘦肉50克，鸡蛋、花椒水、盐、胡椒粉各适量，韭菜末、菠菜丝、香油少许。
做法
1、将鱼肉和猪肉一起剁成肉馅，放入碗中，加入花椒水，打入鸡蛋，顺一个方向搅打，再加入盐搅匀备用。
2、锅内加鲜汤，急火烧开，将鱼馅挤成丸子下锅，用慢火烧开，至丸子熟透，加入菠菜丝、胡椒粉，撤上韭菜末，淋上香油，盛入碗内即成。
嘎嘎鱼丸子怎么做？
1· 新鲜的野生小嘎鱼（黄腊丁）
2· 清理干净
3· 切成小段，两侧及背部硬脊、头部剔除
4· 放入料理机打成肉糜（取出后最好再用菜刀剁一剁，直到鱼骨感觉不明显）
5· 葱姜剁碎备好
6· 剁好的葱姜放入处理好的嘎鱼肉糜中。
7· 嘎鱼肉糜中再加入适量淀粉、胡椒面、盐和料酒，加入一个鸡蛋清。
8· 搅拌均匀
9· 备好姜片、葱、蒜、大料等准备爆香。
10· 锅加热放入食用油，放入葱、姜片、蒜、大料爆香，加入水，加热水沸腾后开始下嘎鱼丸子。
到此，以上就是小编对于嘎嘎鱼养殖技术的问题就介绍到这了，希望介绍关于嘎嘎鱼养殖技术的3点解答对大家有用。