黄唇鱼为什么这么贵？
据了解，端午节期间，除了包粽子、赛龙舟、戴香包、挂艾叶、菖蒲等习俗外，宁德也有这样的习俗。过节前，女婿一般都会送黄鱼给公婆。就送海里养的黄鱼，如果你家有钱，就送野生黄唇鱼，俗称“送鱼”。然而，昨天端午节期间，福建省福安市下白石镇一渔民家庭收到一条重达100多公斤、价值300万元的黄唇鱼，轰动村内外。据知情人透露，这条黄唇鱼是家里女婿送的端午礼物。
以此推算，这条黄唇鱼每斤的身价都在10%以上！据黄旗镇渔民和鱼贩介绍，十几二十年前，黄唇鱼价格比较昂贵，是一种高档鱼类。 20世纪90年代，一斤鱼从几十元、近百元涨到几百元、一两千元。五六年前，黄唇鱼的价格约为每斤5000至6000元。近年来，价格一路飙升，从一万多元到两万多元，有的甚至卖到三万元一斤。但价格差异与鱼的大小和新鲜度有关，不能一概而论。黄唇鱼为什么这么贵？
黄唇鱼是我国特有的鱼类。分布于东海及南海北部。是国家二级保护动物。它有长长的身体、平坦的侧面和细长的尾梗。由于其稀有性和沿海捕捞强度的增加，目前它正处于灭绝的边缘。解放前，浙江沿海常捕捞黄唇鱼，被视为优质补品。尤其是鱼脂（俗称“鱼脂”）非常珍贵，据说“贵如黄金”。鱼肚补肝肾的特殊功效与高丽参类似。它对于止血非常有效。对治疗孕妇产后出血等疾病尤其有效。因此，过去，如果在渔村钓到一条黄唇鱼，全村人都会庆祝并吃掉它。将鱼鳔晒干晒干，以备产妇大出血时应急使用，可见民风淳朴。
黄唇鱼为什么这么贵？据当地渔民介绍，鱼身上的鱼脂是最有价值的。据说“贵如黄金”，具有强身健体、补充元气的功效。
福州水产专家表示，黄唇鱼的各个部位都有不同的价值，其中最有价值的是它的鱼脂。黄唇鱼通常是根据鱼肉和鱼肚分开出售的。通常，鱼肉会转售给高档酒店供食客食用，价格约为每斤2000至3000元。鱼脂、鱼头均可入药。它们经过层层转手，最终流入药材经销商、药店。 “黄唇鱼的鲜胶（注：鱼脂）抵不上同等重量的黄金价格。”渔业专家表示，黄唇鱼在广东俗称金鱼，事实确实如此。
