用混合粕替代豆粕存在哪些问题？
用混合粕替代豆粕存在哪些问题？
1、混合粕在饲料中的应用
近年来，我国畜牧业和饲料工业发展十分迅速，饲料资源短缺问题日益突出。据专家预测，2010年至2020年，我国蛋白饲料缺口为2400万吨—4800万吨，饼粕缺口为2560万吨。长期以来，我国主要以豆粕作为蛋白饲料原料，导致豆粕供应日趋紧张，价格不时上涨和波动。
2、豆粕、杂粕粗蛋白含量
我国每年生产大量的杂粮。例如，棉籽饼粕年产量在600万吨以上，菜粕年产量在300万吨左右。目前具有较高的饲用价值。各种杂餐的蛋白质含量都很高。例如，花生粕的粗蛋白含量高于豆粕，棉籽粕接近豆粕，菜粕、葵花籽粕等的粗蛋白含量也相当于大豆的80%左右一顿饭。有些杂粮的平均氨基酸消化率也很高，比如葵花籽粕，可以达到89%（豆粕的平均氨基酸消化率为90%）。此外，混合餐还含有丰富的其他营养成分。例如，大多数混合豆粕含有很高的亚油酸，有效磷含量也高于豆粕。亚麻粕中亚麻酸非常丰富，葵花籽粕的B族维生素含量明显高于豆粕。
但由于混合粕本身抗营养因子含量高、有毒物质多等先天缺陷，使其在饲料中的添加量一直难以增加。研究和实践证明，利用现代生物工程技术的酶制剂来提高混合粕在饲料中的使用量和利用率是目前最有效的方法之一。
三、混合粕在饲料中应用存在的问题
混合粕中粗纤维含量较高，特别是加工时脱壳不充分时。例如，棉籽饼的粗纤维含量可高达17%，亚麻籽粕的粗纤维含量可高达28%，脱壳压榨葵花籽粕的粗纤维含量可高达20%。 32%。粗纤维主要包括纤维素、半纤维素（阿拉伯木聚糖等）、果胶和木质素。粗纤维不仅不能被单胃动物消化利用，而且通过“稀释”作用降低了蛋糕原料本身的营养浓度。它还影响其他营养素的消化和吸收，并表现出抗营养作用。
4. 几种蛋白质饲料原料猪氨基酸的真实回肠消化率
纤维含量高，不仅包裹营养物质，妨碍与消化酶的充分接触，而且增加了内源营养物质的损失，降低了饲料中营养物质的利用率。它还可以与饮食中的钙、铜、铁和锌相互作用。金属离子发生螯合反应，形成不溶性盐，影响矿质元素的吸收利用。
5、纤维素含量对肉鸡矿质元素沉积率的影响
含有较多的木聚糖等水溶性非淀粉多糖（SNSP），增加肠食糜的粘度，使肠内容物难以移动，阻碍消化酶与底物的相互作用，形成不可移动的水层，对营养物质的吸收造成物理障碍，保水能力增加，消化产物向粘膜表面的扩散速度降低，从而大大影响营养物质的利用。
6. 阿拉伯木聚糖含量和蛋白质鸡蛋消化率
含有胰蛋白酶抑制剂、植物血凝素等蛋白质类抗营养因子，可与胰蛋白酶、胰凝乳蛋白酶结合使其失活，引起胰腺肥大；它们与小肠壁粘膜紧密结合，影响营养物质的吸收。导致消化酶活性改变、内源蛋白质分泌过多、粘蛋白含量增加等，最终表现为养分利用率降低、动物生长受到抑制。
对于具有特殊结构的蛋白质，有些结合键很难被消化道中的酶裂解。必须选择合适的酶制剂进行切割。
