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粤菜与地理环境有什么关系？
粤菜也称广东菜，其形成主要是地理环境和物产的影响。
广东地区位于亚洲大陆东南部，我国南方，频临南海，北回归线横贯其中，属于典型的亚热带气候，全年气候温和，冬短夏长，雨量充沛，日照时间长，动植物资源极其丰富，粤北背靠秦岭，多丘陵山地，盛产山珍野味，粤中的珠江平原和东部的潮州平原，河流分布众多，土地肥沃，盛产稻谷鱼虾，沿海则多港湾渔场，海产品四季均有，加之广东历来就是中国南方的经济中心和中国对外贸易枢纽，国内外物品流散其中，这一切都为广东菜的发展提供了首要的物质基础，有“天下之食货，粤东几尽之，粤东所有之食货，天下未必尽有之”一说。
广东地区在最初的饮食文化可以确定在新石器时代就以形成，发展的最初阶段比中原地区稍晚，盛行杂食，公元前214年，秦统一岭南后，遣55万人南迁，广东饮食受到中原饮食文化的影响才逐渐进入新的阶段，三国至南北朝，中国大地一再分裂，中原地区战乱频繁，而岭南局势较为稳定，汉人大量南迁，广东饮食再次受到中原文化的影响，烹饪发生可质的变化，烹调技艺不断提高，刀工精细，调料丰富，制作巧妙。发展到宋代特别是在南宋以后中国的经济重心南移，海外贸易发达，内地许多名食海外食谱陆续穿如广东，加之南宋末少帝南逃，流落在广东的御厨把临安的饮食文化传给临南，使广东菜进入了精烹细作阶段，明清时期，广东腹地逐渐得到了发展，珠江三角洲经济发达，商贾云集，食誓兴隆，广东烹饪进入了鼎盛时期，“食在广州”享誉内外，解放后的六七十年代曾一度减弱，停泻不前，但随改革开放后、广东烹饪大量吸纳香江菜，吸纳了香港这90年的精华，博采世界各地饮食精华，形成了现代最为红火的时期，早国内影响最大一定程度领导了饮食文化的新潮流。
粤莱以清淡为主，这和广东靠海有关，以前渔民出海，吃是很简单的，他们将海产放在粥里一起煮来吃！或用白水煮来吃，这就是靠海边的最早期的粤菜。但是在粤北山区又有不同了，这里是少数民族和汉族的杂居之地，多以山货为主，口味也比较偏向于湖南，比较辣。在加上潮汕和客家的吃法而形成了现代的粤系菜！而改革后有大量的外省人进入广东，现在的粤菜又受到其它的影响，所以现在在广东的粤菜馆里，你同样可以点麻婆豆腐、酱牛肉、酱骨架、拍黄瓜等等各钟凉拌菜，在以前，就是90年代早期广东人都没有吃凉拌菜的习惯！所以现在的粤莱是越来越杂了！是福还是……！？
感谢邀请。粤菜的形成与广东的地理环境有巨大的关系，广东位于我国东南沿海，属于亚热带季风性气候，高山平原鳞次栉比，江湖交错，气候温和，雨量丰沛，物种丰富，所以吃的东西较多。还有就是广东较早对外开放，能不断吸收国外菜系的方法。
首先呢感谢邀请！其实作为川菜系的人，对粤菜的发源确实没做过研究，但是我在南方沿海地区待过几年，也品尝过不少美食，个人理解因为南方沿海地区周年气温温热，口味都偏清淡，再加上靠海吃海，海鲜呢讲究原汁原味，所以一锅清水最合适，或蒸或煮。个人大概理解跟地理环境的关系就在此。
到此，以上就是小编对于水产养殖条件地理的问题就介绍到这了，希望介绍关于水产养殖条件地理的1点解答对大家有用。