鳗鱼养殖市场前景
鳗鱼养殖市场前景
同时，由于鳗鱼富含DHA、EPA等药用成分，在深加工和保健品开发方面具有巨大的发展潜力。目前，鳗鱼市场的供应来源主要来自野生捕捞和一定数量的反季节野鳗放养。
我国除四川、湖南、湖北仍有一定数量分布的野生鳗鱼资源外，其他地区已基本遭到破坏，预计4-5年内将逐渐消失。需求的增加和资源的减少，使得鳗鱼的市场供应日益紧张，价格稳步上涨。目前，日本市场上的鳗鱼价格高于鳗鱼。冬季，上海、宁夏、杭州日均供需缺口达100吨以上。 100克以上的鳗鱼批发价为每公斤60-70元，50克以上每公斤40-50元，50克以下每公斤20-30元。元。诸多因素表明，人工养殖鳗鱼具有广阔的利润空间。
鳗鱼养殖发展趋势
1、可实现批量育苗生产。虽然目前鳗苗生产情况不尽如人意，但已引起有关领导部门和科研单位的高度重视。据最新消息，长江中下游多省份已将鳗苗生产列为重点任务和方向，例如湖北。 2000年秋，省科技厅在全省范围内开展了鳗苗、饲料项目招标。专家预测，在不久的将来，鳗鱼苗的规模化生产问题至少会得到一定程度的解决。
2、投资鳗鱼经营主体多元化。现代规模化生产离不开大中型企业和财团的支持，鳗鱼生产也是如此。鳗鱼养殖的良好效益开始引起商家的关注，一些商家开始投资这一行业。相信这几年会有更好的企业、财团、商家涉足鳗鱼行业，最终会解决目前投资不足的问题，实现投资多元化。
3、生产形式实现规模集约化。目前，鳗鱼工厂化集约化养殖已初具规模。随着社会投资力量的参与和投资多元化的实现，零星的小规模生产将被工厂化、集约化的批量化、规模化生产所取代。目前，四川省简阳市专业从事鳗鱼产业的大众养殖公司和安徽省淮南市万龙鳗业有限公司的一些工作颇有成效。
4、集科研、生产、加工于一体。科研、生产、加工一体化是现代商品生产的必然趋势。将科技成果、技术专利直接与生产加工相结合，直接转化为生产力，是发展的必然要求。目前，这方面的工作才刚刚开始，不久的将来就有可能实现。呈现蓬勃发展的局面。
5、流通营销实现国际贸易。随着我国加入世界贸易组织的步伐加快，客观上要求鳗鱼参与国际贸易运作。事实上，从20世纪70年代到80年代初，我国的鳗鱼出口贸易都是由国家外贸部门组织经营的。 20世纪80年代末以来，外贸部门放开了珍珠、鳗鱼等品种的统一出口管理权。目前的出口是“个别”、“零碎”的。随着鳗鱼行业商家、财团的参与，国际贸易的流通和营销指日可待。这也将推动我国鳗鱼养殖业进入新的发展阶段。
鳗鱼养殖的发展之路
1、加大鳗鱼科研投入，努力增加科技储备。科研投入包括科研经费投入和科研实力投入。研究的主要内容应包括鳗鱼生理生态特性研究、鳗鱼生产最佳环境研究以及苗种繁育和规模化生产研究。
2、倡导健康养殖、生态养殖。如前所述，随着生产的发展，鳗鱼病害变得多样化、复杂化。要解决这个问题，单纯依靠农药并不是最好的办法。推广鳗鱼健康养殖和生态养殖，最大限度减少鳗鱼药物残留。这有利于人民健康，更重要的是有利于出口交流。交换。
3、运用法律法规保护天然鳗鱼资源。一是严格控制捕捞量和市场规格；二是确定养殖保护期，在鳗鱼养殖期间禁止捕捞鳗鱼。新世纪之初，国家对渔业法进行适当修改，依法保护鳗鱼资源。当然，保护天然鳗鱼资源的一个重要方面就是加快鳗鱼人工苗的研究进展。只有批量供应人工苗，才能更好地减少天然鳗鱼苗的乱采。
4、开展工厂化养殖，提高集约化程度。学习国外鳗鱼养殖先进经验，大力开展工厂化养殖是未来鳗鱼养殖的方向之一。鳗鱼的特殊习性，特别是对浅水生活的适应，使其更适合工厂化立体养殖和人工调温控温条件下的集约化养殖。这方面需要解决的事情有很多，比如水质、水温、环境中的溶氧等等，还有全价人工配合饲料的开发。
5、加强深加工产品研究，提高出口换汇能力。随着我国加快加入世界贸易组织（WTO），扩大鳗鱼产品在国际市场的销售量非常重要。目前，我国出口产品仍以活鳗为主。今后我们还将研究鳗鱼保健食品、快餐等方面。此外，加强产品商标注册刻不容缓。
总之，我国鳗鱼产业的发展需要社会力量的支持和科研人员的加倍努力，提高产业科技含量。还必须走集约化、商业化、国际化的道路。只有这样，我国鳗鱼产业才能进入快速、持续、稳定、健康发展的时代，为我国水产产业注入新的活力。
