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兔肉加工方法有哪些?
兔皮、兔肉、兔排、兔头、兔腿。 兔肉可以加工为熟制品一些真空包装的小吃,兔肉丁之类的。 兔排一般是生肉或者加工会熟制品。 兔肉四川,贵州地区食客较为青睐,一般为麻辣口味的熟制品较多。 兔腿可以生肉也可以熏,也可以卤制都可以。 整张的兔皮可以卖到90—120不等 最后就是若做兔加工只是小量的,投入不会太大,若是大量的资金是必须要保障的,目前国内最有代表的3家兔制品加工分别是四川的哈哥兔业,湖南的惠龙兔业,青岛康大兔业,在做之前建议去相关养殖兔的论坛取取经,多看看加工以及养殖的知识,以免造成不必要的损失。
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