猪饲料中添加瘦肉精的危害
“瘦肉精”的学名是盐酸克伦特罗。它最初是一种用于治疗哮喘的平喘药。又名阿氨、瘦肉精等。该药若大剂量用于肉畜养殖，可增加蛋白质的合成。添加到饲料中可提高饲料转化率，提高生长速度，显着降低牲畜的肥肉，增加瘦肉，提高胴体的瘦肉率。超过10%。
农民之所以使用“瘦肉精”，是因为“瘦肉精”能给他们带来更大的利润。一般来说，瘦肉型猪从种猪到成年猪的饲养成本要比饲养普通猪高很多。只收购两种猪的成本和相对较长的饲养周期让很多农民难以承受。使用“瘦肉精”，将普通猪变成瘦肉猪，只需要大约10-20天的时间。成本只需几美元。服药后的猪毛光亮，臀部肌肉饱满发达。猪被出售。外观十分抢眼；由于瘦肉精的积累，宰杀后的猪肉颜色鲜红，很受欢迎。
不过，“瘦肉精”既不是兽药，也不是饲料添加剂，而是一种肾上腺兴奋剂。它实际上是一种激素，是一种严重危害畜牧业健康发展和畜产品安全的“毒品”。猪吃了“瘦肉精”后，其毒性主要积聚在猪肝、猪肺等处。人们食用煮熟的猪肝、猪肺后会出现中毒症状，因此要注意少吃猪肺、心、肝、肾等内脏。
“瘦肉精”进入体内后具有分布快、消除慢的特点。其化学性质稳定，其毒性在烹调过程中很难被破坏。 “瘦肉精”具有剧毒。如果服用过多或无任何疾病服用，会出现肌肉震颤、心慌、颤抖、头痛、恶心、呕吐等不良反应，尤其对高血压、心脏病、甲状腺机能亢进、前列腺肥大、等等，危险更加严重。长期使用可能引起染色体畸变，诱发恶性肿瘤。 “瘦肉精”危害极大。消费者在购买猪肉时一定要多加小心。购买时一定要检查猪肉是否有卫生检疫合格证。鉴别猪肉是否含有“瘦肉精”最简单的方法就是看猪肉是否含有脂肪（猪油）。如果发现猪肉皮下有瘦肉，那么猪肉中可能含有“瘦肉精”。如果发现猪肉色泽黝黑光亮，臀部肌肉丰满突出，脂肪很薄，这种猪肉可能含有“瘦肉精”。
近年来，由于各部门加强生猪养殖、屠宰、检疫管理以及消费者预防意识的提高，“瘦肉精”在生猪饲养中的使用量越来越少。然而，“瘦肉精”却突然成为一些养殖的热门选择，出现在家庭肉牛饲养中！对此应引起有关管理和检疫部门的重视，并采取有效措施加以遏制，保护消费者的健康。
