在吃花甲时，要注意哪些事项？
1.一定要检查自己的体质是否适合吃六十世纪的食物。
2、慢性病患者慎食，脾胃虚寒者不宜多食。六十岁已寒。脾胃虚寒的人不能承受六十五寒性，可能会引起胃痛、脾虚，加重病情。最好避免吃六十四。皮肤病患者不宜食用。
3、花甲虫性寒。食用时忌与一些生冷食物同食，如空心菜、黄瓜等蔬菜。饭后不宜饭后立即喝一些苏打水、冰水、冰淇淋等冰镇饮料。还要注意少吃或不吃西瓜、梨等寒性水果，以免引起身体不适。
4、食用花甲的注意事项：一般人群都可以食用，但特别适合患有高胆固醇、高血脂、甲状腺肿、支气管炎、胃病等疾病的人。慢性病患者应慎食，脾胃虚寒者不宜过多食用。皮肤病患者不宜食用。
贝类常识
我国贝类中毒最常见的表现是麻痹型和日光性皮炎型。食用贝类后发生中毒，应立即去医院；停止食用，妥善保存剩余贝类，送有关部门检查。关注当地海洋环保部门发布的赤潮信息，不要在赤潮水域食用贝类。
一个世纪前，深海珍珠是欧洲贵族奢华华丽的象征。它们有着珍珠一样迷人的光泽和变幻的色彩，但又有着与珍珠完全不同的绚丽色彩。
贝壳的主要成分是95%的碳酸钙和少量的甲壳素。
扇贝的禁忌有哪些？
1、海鲜不宜与啤酒、水果同食。一起吃新鲜啤酒会引起痛风。吃海鲜时最好不要喝啤酒。虾、蟹等海鲜经人体代谢后会形成尿酸。尿酸过高会引发痛风、肾结石等疾病。如果大量吃海鲜同时喝啤酒，会加速体内尿酸的形成。
2.内脏：当你切开扇贝的后端时，会有一个深色的部分。这部分是扇贝的内脏。所有的内脏都必须去除。它充满了扇贝粪便和未消化的食物。
3.克。干贝是一种食品（由扇贝的内收肌制成），是扇贝的干制品。营养价值非常高。具有滋阴、补肾、和胃的作用。可治疗头晕、咽干、口渴、便秘、咯血、脾胃虚弱等症状，经常食用有助于降低血压、降低胆固醇、增强体质。
4、贝壳的内部不能吃。重金属等污染物很容易集中在贝类生物的内脏中，而肌肉中重金属含量最低。因此，应该只吃贝类的肌肉部分。 “看颜色”是比较简单的判断方法。打开壳后，稍微发黑的肉块大多是内脏。
贝类海鲜怎么保存？
1. 新鲜的鱼类和贝类在放入冰箱之前必须经过适当的预处理。加工鱼的方法是先去掉鳃、内脏和鱼鳞，用自来水彻底清洗干净，然后按照每餐的量切割包装，最后放入冰箱保存。
2.将贝类放入装满海水的保鲜盒中，然后放入冰箱。这样腌制的海鲜营养成分损失就少，细菌和有毒有害物质也不容易滋生。保质期会比较长，吃起来也比较安全。
3、贝类可以冷冻也可以冷藏，根据具体需要而定。如果当天能吃完的话，这个时候就可以放入冰箱了。如果当天不能食用，需要放入冰箱保存。
4、如果需要保鲜死海鲜，可以加少许盐，放在冰箱下低温保存。但需要用保温棉包裹，防止温度过低，将肉冻住，导致品质下降。低温可以抑制肉中活性酶和细菌的生长。
5、新鲜贝类的保存方法：活贝买回来后，放入1%2%的盐水中，让其吐出沙子。只要放半盆水进去就可以了。贝类之所以干，是因为它们是干的。危机感有助于把沙子吐得更干净。然后将吐出沙子的贝类放入干净的塑料袋中。
6、盆中加入海水或淡盐水，放入活海鲜养起来——晚上尽量控制水温在20度左右。将活海鲜直接放入冰箱速冻，第二天取出解冻。
吃蛤蜊需要注意什么
食用蛤蜊注意事项：慢性病患者慎食，脾胃虚弱者不宜过多食用。蛤蜊不宜与蜗牛、橙子、芹菜同食。蛤蜊本身的味道非常浓郁。炒菜时不要加味精，也不宜加太多盐，以免失去风味。最好提前一天将蛤蜊泡在水里，以吐出泥土。
过敏人群：有些人可能因为个人身体原因，对蛤蜊过敏。这类人应尽量避免食用蛤类，以免诱发过敏反应和皮疹、红斑等皮肤过敏症状。
经期妇女和产后妇女不宜吃蛤蜊。蛤蜊属水产品，性寒。女性在经期和产后要多吃一些温补的食物，避免吃这类生冷食物，导致气血受阻。胃痛、腹泻的人不宜吃蛤蜊。
蛤蜊不宜与下列食物同食： 蛤蜊+橙子：影响维生素C的吸收。 蛤蜊+蜗牛：腹胀。蛤蜊+芹菜：影响维生素的吸收。
现代医学认为，炖蛤肉，每日3次食用，可有效治疗糖尿病；吃蛤肉和韭菜可以治疗阴虚引起的干咳、口渴、心烦、手脚心热等症状。经常食用蛤蜊对黄疸、甲状腺肿大、小便不利、腹胀也有一定的治疗作用。
