西门塔尔牛养殖技术
西门塔尔牛原产于瑞士，是世界著名的奶牛和肉牛品种。引进我国后，主要作为杂交父系使用，对全国各地地方品种的改良有非常明显的效果。特别是与当地牛杂交后，生产出的产品适应性、抗病性、抗逆性和生产性能都有所提高。与父母相比，杂交后代得到了改善。
迄今为止，世界上已有30多个国家引进了西门塔尔牛。我国于20世纪50年代至80年代引进西门塔尔牛品种。经过多年的繁育和扩大，现已在全国大部分地区形成了独具特色的地方种群。
西门塔尔牛品种介绍
1、外观特征：西门塔尔牛花黄白花或浅红白花，体大，肌肉丰满，头大额宽，胸宽深，背腰挺直，四肢长而粗，蹄坚硬，母性。肉牛特性极好，成年公牛体重1000-1200公斤，母牛体重650-750公斤。
2、生理习性：西门塔尔牛适应性强，能耐干冷条件，适应干旱、半干旱气候条件。我国长江以北的大部分地区都适合饲养西门塔尔牛，因为西门塔尔牛饲养能力较强。它可以使用的饲料范围很广，并且可以忍受粗暴的喂养。西门塔尔牛的寿命较长，使用年限一般为6-8年。
笔准备
俗话说“安居乐业”。西门塔尔牛的人工饲养，第一步就是为它们建造一个舒适的家。牛舍的基本要求是通风、干燥、卫生、清洁、冬暖夏凉。西门塔尔牛一般在谷仓饲养，饲喂和挤奶都在谷仓内进行。一般设计为半封闭式谷仓。牛舍内沿鸡舍纵轴线布置一排牛床。牛舍外应设置运动场，让牛在运动场上自由活动。运动场面积约为牛棚面积的2-3倍。
选择种牛
牛棚建好后，就该引进种牛了。选育种牛的目的是为了进一步提高牛群的质量和生产性能，提高牛群的生产力。西门塔尔牛是优良的肉牛品种，但在饲养时需要精心挑选。
1、体形：成年公牛和母牛的平均身高要求分别为145厘米和132厘米。毛色有黄、红、紫、白等色。肩部、腰部常有条状白色，头部、下腰、腿部、尾部白色较多。头部长度适中，有细长的角。颈部和肩部结合得很好。胸部宽而深，体呈圆柱形，背部肌肉发达。此外，还要求公牛的睾丸大小适中，腿部肌肉圆润有力，四肢粗壮，蹄质强健。种牛乳房发育良好，乳头厚度均匀，基本在2-3厘米之间。
2、系谱：根据种牛系谱上记载的系谱、等级、体重、胎次、年龄等指标来判断种牛是否符合标准。
